Recette de saison : La tarte à la rhubarbe de la Nona ! 🥮

Aujourd’hui dernier dessert de confinés.
Hier, notre super maraîcher avait glissé dans notre panier de la rhubarbe.
La rhubarbe, on n’y pense pas assez… mais c’est de saison, et son petit goût acidulé unique ravit les papilles !
L’occasion de retrouver la recette “hyper facile et inratable” de ma grand-mère Italienne et de vous en partager le secret !

⏱ Le temps :

• Préparation : 15 minutes max
• Cuisson : 25-30 minutes

👉 La recette de la tarte à la rhubarbe : Les ingrédients

• 5 ou 6 bâtons de rhubarbe
• 12 cuillères à soupe de farine
• 6 cuillères à soupe d’huile
• 6 cuillères à soupe de lait
• 9 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 3 oeufs
• un sachet de levure chimique

👉 La recette de la tarte à la rhubarbe : La préparation

1. Coupez votre rhubarbe en petits tronçons de 2 cm max (vous pouvez la peler avant si vous voulez, ou pas)
2. Préchauffez votre four à 160 degrés
3. Mélangez la farine, l’huile, le lait, 6 cuillères de sucre, 2 oeufs et le sachet de levure
4. Beurrez un moule à tarte
5. Placez les tronçons de rhubarbe sur la pâte (moi je n’en avais pas assez, donc j’ai fait un “coeur” avec une fraise)
6. Mélangez la crème, le reste de sucre et un jaune d’oeuf et versez l’appareil sur la tarte
7. Mettez au four 25 à 30 minutes

Et voilà ! Une tarte à la rhubarbe qui a un goût de petite madeleine… de Proust !
Delizioso ! Grazie Nona !

PS : Cette recette magique marche avec tous les fruits, et si vous ne mettez pas d’appareil, votre tarte sera cuite en 15 à 20 minutes 😉

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