Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de pommes de terre
• 300g de patates douces
• 400g de carottes
• 200g de radis noir
• 150g d’oignons rouges
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de bouillon de légume
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1,5 cuillère à café d’herbes de Provence

Préparation

• Préchauffez votre four à 180 degrés
• Lavez et épluchez soigneusement tous vos légumes
• Coupez tous vos légumes en fines rondelles. 
• Dans un  plat à gratin préalablement huilé, déposez vos rondelles en alternant les légumes : Pommes te terre, patate douce, radis noir, carotte, oignon rouge (et recommencer), en serrant bien les légumes.
• Ecrasez votre ail ou hachez-le tout petits morceaux et insérez-le entre les rondelles de légumes
• Préparez un mélange d’huile, vinaigre, sel, poivre, bouillon et herbes de Provence puis versez-le sur vos légumes
• Enfournez pendant 55 minutes
• Régalez-vous !