Temps

• Préparation 20 minutes
• Cuisson 30 minutes
  

Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de haricots verts
• 400g de tomates
• 1 oignon
• 60g de beurre 
• 20 cl de bouillon de légume
• 2 gousses d’ail
• Une pincée de thym ou de romarin
• sel
• poivre

Les étapes

• Faire cuire les haricots verts dans l'eau bouillante salée pendant 10 min pour les laisser encore croquants
• Peler, épépiner et concasser les tomates.
• Faire revenir l'ail dans le beurre et ajouter les haricots égouttés.
• Laisser chauffer puis ajouter les tomates avec leur jus.
• Saler, poivrer, et ajouter le thym. Ajouter le bouillon petit à petit.
• Laisser cuire 25 à 30 min.