Temps

• Préparation 10 minutes
• Cuisson 15 minutes
  

Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de tagliatelles
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 tomates bien mûres
• 4 gousses d'ail
• Selon votre goût basilic ou ciboulette fraîche
• En option : Quelques tomates séchées ou olives
• Sel
• Poivre
• Parmesan

Les étapes

• Plongez les tomates dans l’eau bouillante quelques secondes et pelez-les
• Coupez-les grossièrement en dés
• Dans une poêle faites revenir dans l’huile d’olive les tomates et l’ail pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez
• Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire vos tagliatelles quelques minutes (al dente pour les puristes)
• En fin de cuisson, égouttez vos tagliatelles en conservant ½ tasse d’eau de cuisson
• Ajoutez un peu d’huile à vos pâtes et mélangez-les à vos tomates cuites. Ajoutez les herbes fraîches, et, si vous le souhaitez, les tomates séchées (coupées en dés également) ou les olives
• Servez immédiatement dans un grand saladier, en ajoutant quelques feuilles de basilic / ciboulette pour décorer
• Proposez le parmesan dans un petit bol à côté. Chacun se servira à sa convenance.
• Mama Mia ! Che Buono !