Après un week-end de la pentecôte orageux, Hortense met un peu de soleil dans vos assiettes. Cette semaine elle vous fait découvrir le haricot plat dans une délicieuse recette : wok de haricots plats au sésame. Simple et rapide ce plat gourmand va vous régaler !
Temps
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de haricots plats- 4 petites gousses d’ail frais ou deux grosses
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou de tournesol
- 2 cuillères à soupe de sésame
Les étapes
- Commencez par équeuter les haricots (seulement la partie dure, qui relie la cosse à la branche) et coupez-les en tronçons de 5 cm.
- Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes puis égouttez-les.
- Pelez les gousses d’ail et écrasez-les, puis émincez-les finement (ou utilisez un presse-ail).
- Dans un wok ou une poêle profonde, versez l’huile, faites chauffer à feu vif et ajoutez l’ail. Laissez-le blondir, puis ajoutez les haricots.
- Ajoutez la sauce soja, le sésame et remuez en permanence pendant 5 minutes pour ne pas que les haricots ne brûlent.
Accommodez cette poêlée de riz ou de pommes de terre sautées. Pour un plat complet, vous pouvez ajouter des dés de tofu au cours de la cuisson ou l’accompagner de viande grillée.
