Les tomates cerises sont à l’honneur dans la recette de la semaine. Rouge ou jaune, vous allez les adorer ! Elles sont remplies de soleil et regorgent de vitamines ! Alors, Hortense a décidé de vous concocter un clafoutis de tomates cerises. Simples et délicieux, vous allez vous régaler avec ce plat !
Temps
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 35 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
- 250g de tomates cerises
- 30 g de tomme de chèvre ou de comté émincé ou râpé
- 12,5 cL de lait
- 1 oeuf
- 25g de farine
- Huile d’olive
- Une pointe de piment d’Espelette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez le lait dans une petite casserole et portez-le à ébullition. Ajoutez-y le fromage et mélangez pour faire fondre le fromage. Laissez tiédir.
- Nettoyez les tomates sous l’eau.
- Munissez-vous d'un petit plat de type plat à gratin (d’environ 20cm de diamètre ou de côté et de 3 cm de profondeur). Versez-y un filet d’huile d’olive pour en enduire le fond puis étalez-y les tomates.
- Dans un saladier, battez un œuf et ajoutez le lait en battant, un petit peu de sel et le piment. Ajoutez la farine et battez de nouveau pour éviter les grumeaux.
- Versez l’appareil sur les tomates et enfournez pour 35 minutes de cuisson.
Laissez tiédir votre clafoutis avant de le servir et de le déguster accompagné de riz ou d’une salade composée. Vous pouvez varier les goûts en ajoutant des herbes aromatiques ou un fromage plus corsé, comme le parmesan ou le bleu.
