Temps

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30  minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 courgettes (environ 500g)
• 200 g de féta
• Une pâte feuilletée
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 10 cl de crème
• Une pincée d’origan ou de thym
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une noisette de beurre
• Une cuillère à soupe de farine
• Sel, poivre

Préparation

• Préchauffez votre four à 200 degrés
• Coupez vos courgettes en rondelles et faites les revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes
• Pendant ce temps…Dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, étalez votre pâte
• Séparez le blanc et le jaune d’un oeuf et badigeonnez le blanc sur la pâte pour que le jus de la courgette ne détrempe pas la pâte à la cuisson.
• Préparez votre appareil : battez les deux oeufs entiers et le jaune restant puis ajouter la crème, le lait, salez et poivrez
• Disposez sur votre pâte les rondelles de courgettes puis la féta que vous pouvez effriter. Saupoudrez d’origan ou de thym puis versez votre appareil dessus
• Enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que votre tarte soit bien dorée