Très riche en protéines et en nutriments, la lentille corail est aussi l'alliée des gourmets pressés. Déjà décortiquée, elle ne nécessite en effet pas de trempage avant cuisson et se prépare en moins de dix minutes.
Elle révèle toute sa douceur dans les dhaal ou les curry à l'indienne, apporte une texture crémeuse aux soupes et du liant aux galettes ou boulettes végétariennes.
Origine : France
Ingrédients : lentilles corail (lentilles rouges dépelliculées)
Allergènes : traces possibles de gluten
Comment la préparer et la conserver ?
- Cuisson classique : rincez vos lentilles puis plongez-les dans l’eau bouillante. Faites cuire à feu moyen pendant 6 minutes. Egouttez et assaisonnez. Pour une texture plus ferme, réduisez le temps de cuisson d'une ou deux minutes.
Conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
> Produit rapide, facile à préparer et source de protéines
> Graines cultivées, triées et conditionnées en France, dans le Berry
> Producteurs engagés dans une démarche d'agriculture raisonnée (certifiées Haute Valeur Environnementale)
> Rémunération juste des agriculteurs
| Valeurs énergétiques pour 100 G | 1 413 Kj / 335 Kcal |
| Matières Grasses | 2,1 g |
| Dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 44 g |
| Dont sucres | 2,9 g |
| Protéines | 28 g |
| Fibres alimentaires | 13 g |
| Sel | traces |