Gélifiant alimentaire végétal naturel et vegan, l'agar-agar est un extrait d’algues marines sauvages. Huit fois plus gélifiant que la gélatine, il est très économique, facile à utiliser et riche en nutriments.
Poids : 50g (130 euros / kg)
Origine : France
Ingrédients : agar-agar (extrait d'algues marines)
Comment l'utiliser et le conserver ?
- Délayez l’agar-agar dans un peu d’eau froide ou le liquide froid de votre préparation. Mélangez cette dilution au reste de la préparation et portez à ébullition. Versez dans des moules et laisser refroidir pour que le gel fige. Démouler et servir froid. Utilisez à raison de 4g par litre (1 cuillère à café rase équivaut à environ 2g / 1g d'agar-agar = 8g de gélatine).
A conserver dans un endroit frais et sec.
> Vegan
> Produit économique
| Valeur énergétique pour 100 G | 713 Kj / 178 Kcal |
| Matières Grasses | <0,5 g |
| Dont acides gras saturés | <0,1 g |
| Glucides | <0,5 g |
| Dont sucres | <0,5 g |
| Fibres alimentaires | 85 g |
| Protéines | 1,3 g |
| Sel | 0,78 g |