RECETTE – Confiture de prunes

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Parce que la confiture est encore meilleure quand elle est maison, Rue Juliette vous propose aujourd’hui une recette toute simple à base de fruits de saison : prunes, pêches, nectarines… A vos fruits, prêts, partez ! 🍑

Bocal de confiture prunes, pêches et nectarines

⏲️ Temps

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 1kg de prunes
  • 500g de pêches
  • 500g de nectarines
  • 1kg de sucre
  • le jus d’un citron
  • 1 noix de beurre
  • Si vous le souhaitez : 1 pincée de 4 épices et 1/4 de bâton de cannelle

Étapes

Voici la marche à suivre pour réaliser une bonne recette de confiture à base de prunes :

1/ Laver, éplucher et tailler en lamelles les nectarines et les pêches.

2/ Laver et essuyer les prunes. Les couper en 2 puis les dénoyauter.

3/ Verser le tout dans une marmite, ajouter le sucre, et, si vous le souhaitez, une pincée de 4 épices et de la cannelle.

4/ Faire cuire 10 minutes à feu vif en remuant continuellement. Ajouter le jus du citron puis écumer et ajouter la noix de beurre.

5/ Laisser cuire 20 minutes à feu doux.

6/ A ce stade, la confiture doit être prise, sinon, poursuivre la cuisson. Pour savoir si la confiture est “prise”, prélever une toute petite cuillerée et la verser sur une assiette : si elle fige en quelques instants, c’est bon !

7/ Verser la confiture dans des pots propres et stérilisés puis les fermer. Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Si vous le souhaitez, vous pouvez tout à fait remplacer ces fruits par ceux que vous avez à disposition, pourvu qu’ils soient de saison ! A vous de jouer. 😊

Cette recette de confiture vous a plu ? N’hésitez pas à nous le dire en commentaire et à la partager !

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