Fête des voisins 2020 : recettes de saison

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Cette année, la Fête des voisins a été reportée et aura lieu vendredi 18 septembre. En ce contexte particulier, il est primordial de renforcer le lien social et de prendre soin les uns des autres, bien évidemment en comité réduit et en gardant ses distances. A cette occasion, Rue Juliette vous propose son repas de saison et zéro déchet spécial Fête des voisins 2020… convivialité et simplicité garanties !

Des crudités apéritives pour commencer

⏲️ Temps
  • Préparation : 25 mins
  • Cuisson : 0
🥕 Ingrédients pour 6 personnes
  • 1 concombre
  • 1 botte de radis
  • 6 carottes
  • de l’ail
  • de la crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère de jus de citron
  • sel, poivre
  • un peu de ciboulette
Etapes

1/ Laver tous les légumes.
2/ Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
3/ Couper les racine et les fanes de radis.
4/ Peler une lamelle sur 2 du concombre pour former des rayures et le couper en rondelles.
5/ Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre ainsi que l’ail coupé finement. Disposer dans de petits ramequins.

Sain, frais, léger… Profitez de ces crudités avec un cocktail ou un jus de fruits pressés !

Quiches aux brocolis pour le plat (avec option veggie)

⏲️ Temps
  • Préparation : 10 mins
  • Cuisson : 30 mins
🥦 Ingrédients pour 6 personnes
  • 2 pâtes brisées (certains boulangers en vendent crue directement dans votre contenant)
  • 2 brocolis
  • 6 œufs
  • 50cl de crème légère liquide
  • 150g de gruyère râpé
  • 150g de lardons
  • 200g de tofu pour l’option végétarienne
  • sauce soja
  • sel, poivre
Étapes

1/ Couper les brocolis en bouquets et les laver sous l’eau froide. Les faire cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les laisser refroidir. Couper ensuite les bouquets en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°C.
2a/ Cuire les lardons dans une poêle.
2b/ Pour l’option végétarienne : couper le tofu en fines tranches et les faire revenir à la sauce soja dans une autre poêle.
3/ Dans un saladier, casser les œufs, les battre avec un fouet, ajouter la crème liquide, le fromage râpé et les brocolis. Saler, poivrer, bien mélanger.
4/ Verser la moitié de la préparation dans un second saladier. Ajouter le tofu dans un des saladiers et les lardons dans l’autre.
5/ Étaler la pâte brisée dans les moules à tarte beurrés, piquer le fond avec une fourchette.
6/ Verser l’appareil à quiche puis enfourner et laisser cuire 30 minutes à 180°C.

Vous pouvez accompagner ces quiches d’une laitue assaisonnée d’huile d’olives, de jus de citron, de sel et de poivre. Bon appétit !

Enfin, une tarte mirabelles-amandes en dessert… Miam miam !

C’est la fin de la saison des mirabelles, mais Juliette y tenait, elle est Lorraine. 😉

⏲️ Temps
  • Préparation : 15 mins
  • Cuisson : 30 mins
🥧 Ingrédients pour 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée (comme pour la pâte brisée, demandez à votre boulanger s’il peut vous en vendre sans emballage)
  • 1kg de mirabelles
  • 100g de beurre fondu
  • 50g d’amandes effilées
  • 100g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 œuf
Étapes

1/ Préchauffer le four à 200°C.
2/ Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et l’œuf. Incorporer la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Mélanger jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
3/ Laver et couper les mirabelles en 2 pour les dénoyauter.
4/ Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Verser la crème d’amandes et disposer les demi-mirabelles par-dessus. Pour finir, saupoudrer les amandes effilées.
5/ Enfourner la tarte 30 minutes à 200°C jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée. Servir tiède ou froide.

Et voilà, le tour est joué… un repas simple, plutôt sain (à part le dessert, on vous le concède 🙈) et facile à préparer qui accompagnera un bon moment entre voisins ! Mais cette année, n’oubliez pas d’être très prudents : respectez toujours les gestes barrière, célébrez la Fête des voisins en petit comité et lavez-vous les mains très régulièrement.

Ces recettes pour un repas convivial entre voisins vous ont plu ? N’hésitez pas à nous le dire en commentaire, et à partager. 🔗


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