Haricots rouges

Fondant et délicat en goût, le haricots rouge est une légumineuse riche en fibres et en protéines qui a tout pour plaire ! On le trouve généralement dans le chili con carne mais il se décline également dans les versions végétariennes de cette recette ou bien dans des recettes froides de salades ou des pour réaliser des steaks végétariens. 

Origine : France

Ingrédients : haricots rouges

Allergènes : conditionnés dans un atelier qui travaille les fruits à coque, arachides, gluten, sésame, moutarde et soja (traces possibles)

Comment le préparer et le conserver ?

• Commencez par faire tremper vos haricots dans un contenant rempli d'eau à température ambiante pendant 12h environ. Vous pouvez y ajouter une cuillère à café de bicarbonate alimentaire pour les rendre plus digestes. 
• Jetez l'eau de trempage et rincez vos haricots. Si vous avez des plantes, l'eau peut être utilisée les arroser (à condition qu'elle ne contienne pas de bicarbonate).
• Placez-les dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide non salée. Faites les cuire 1h à 1h30 à feu doux selon la consistance désirée. Egouttez et salez-les.
• Une fois refroidis, ils pourront être dégustés en salade ou bien en sauce, avec de la tomate et des poivrons par exemple.
  

A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

> Cultivés en France
> Riche en protéines