Cette semaine, on met à l’honneur un autre légume oublié : le topinambour. Riche en fibre et en fer, ce féculent peu calorique est excellent pour la santé, et délicieux.
Voici une super recette de fin d’hiver pour ne pas passer la saison sans y gouter !
Aujourd’hui on vous fait (re)découvrir un légume oublié : le persil tubéreux. Peu connu en France, il est beaucoup plus commun en Angleterre ou en Pologne, et il a tout pour séduire : son petit goût tout doux, entre panais, celeri, et…persil, la facilité à le cuisiner (comme une carotte ou un panais), il est de plus peu calorique et bourré de vitamines. Alors voici une façon simple et délicieuse de l’acomoder :
Voici le plus chou des petits choux de saison : Le Baby Choy !
On vous en propose régulièrement à la boutique, alors il était temps de vous en livrer une recette.
Servir deux demis choux par personne avec l’accompagnement de céréales et légumineuses
Mais mais… cette courge est juste ENORME ! La courge musquée de Provence est arrivée chez Rue Juliette et trône au rayon Fruits et Légumes.
Alors on a décidé de vous en livrer une super recette !
Ca fait bien trop longtemps qu’on ne vous a pas publié une petite recette de saison. Alors ça y est, on reprend nos bonnes habitudes, avec ce délicieux curry aux blettes et pois-chiches.
A déguster accompagné de riz ou de patates douces rôties au four !
Hier, samedi 21 novembres a démarré la Semaine européenne de la réduction des déchets. Elle a pour but de sensibiliser le plus de personnes possible à la prévention des déchets et prendra fin dimanche 29 novembre 2020.
Juliette étant originaire de Lorraine, nous ne pouvions laisser passer l’automne sans vous proposer une véritable recette de quiche lorraine maison ! De la fabrication de la pâte à la cuisson, Rue Juliette vous explique TOUT, étape par étape. 😉
Décembre arrive, mais pas question de relâcher les efforts entrepris cette année ni de succomber aux calendriers de l’Avent conventionnels. Vous ne savez pas comment vous y prendre ? Rue Juliette vous livre ses meilleures idées de calendrier de l’Avent zéro déchet pour faire passer un mois de décembre rigolo à vos kids, malgré la situation.
Novembre, c’est…
le mois des champignons et des potirons
le mois d’Halloween
le mois du re-confinement
le mois du Vendée Globe
le mois de l’élection de Biden
le mois sans tabac…
Mais c’est aussi le mois de l’économie Sociale et Solidaire, une branche de l’économie dans laquelle nous inscrivons Rue Juliette !
Qui dit Halloween dit citrouille. Oui, mais pas que ! Découvrez les délicieuses recettes d’Halloween de Rue Juliette, faciles à réaliser, pour un repas convivial. 🍽️
1/ Hacher l’ail finement.
2/ Chauffer l’huile d’olives à feu doux dans une grande casserole, y faire fondre l’ail, ajouter le paprika, remuer. Verser l’eau, le gros sel et laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.
3/ Couper le pain en cubes, l’ajouter à la soupe, augmenter le feu pour faire frémir la préparation et laisser cuire encore 5 minutes en remuant. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
4/ Dans une autre casserole, porter de l’eau à ébullition, ajouter la cuillère de vinaigre et pocher les œufs 3 à 5 minutes.
5/ Servir la soupe dans les assiettes, déposer un œuf poché dans chacune et décorer de persil frais. C’est prêt !